De origen antiguo, algunos dicen que desciende de dos razas hoy extinguidas. Según otros habría salido de un perro pastor. Antiguamente vivía en corrales y establos, cazaba ratas y ratones haciendo de perro guardián. Se encontraba en el sur de Alemania y en 1882 el criador Max Hartensein desarrolló la cría pura de esta raza en sus variedades estándar y miniatura. Este perro inspiró a pintores como a Durero y a Rembrandt.
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